Edition 01 – Velouté de maïs et poivrons

Après les fêtes de fin d’année rien de tel pour reprendre des forces qu’un bon apport en légumes revitalisants !

Yuna vous propose alors sa recette de velouté de maïs et de poivrons !

Catégorie :

Description

Le velouté de maïs et poivrons

Pour 4 personnes

Temps de préparation :

  • Préparation | 10 min
  • Cuisson | 25 min
  • Durée | 4 jours

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • 600 g de maïs en boîte
  • 8 tranches de lard fumé
  • 1/2 cube bouillon
  • huile d’olive
  • cumin
  • curcuma

Étapes :

  1. Lavez les 2 poivrons rouges Ciselez finement l’oignon et coupez en lamelle les poivrons Réservez une partie des lamelles et 3 cuil. à soupe de maïs de côté et faites dorer les oignons et le reste de poivrons pendant 5/10 min
  2. Rajoutez le reste de maïs, une pincée de cumin et curcuma (selon votre goût), salez et poivrez
  3. Rajoutez 1L d’eau, portez à ébullition, émiettez un demi cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 min.
  4. Mixez et faites griller les tranches de lard, à côté. Dégustez le velouté avec le lard.

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