Description
Le velouté de maïs et poivrons
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
- Préparation | 10 min
- Cuisson | 25 min
- Durée | 4 jours
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 600 g de maïs en boîte
- 8 tranches de lard fumé
- 1/2 cube bouillon
- huile d’olive
- cumin
- curcuma
Étapes :
- Lavez les 2 poivrons rouges Ciselez finement l’oignon et coupez en lamelle les poivrons Réservez une partie des lamelles et 3 cuil. à soupe de maïs de côté et faites dorer les oignons et le reste de poivrons pendant 5/10 min
- Rajoutez le reste de maïs, une pincée de cumin et curcuma (selon votre goût), salez et poivrez
- Rajoutez 1L d’eau, portez à ébullition, émiettez un demi cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 min.
- Mixez et faites griller les tranches de lard, à côté. Dégustez le velouté avec le lard.
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