Description
Ingrédients
- 800 g de poisson blanc
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 50 g de croûtons aux herbes
- 1 salade verte
- 2 grosses c.à.s. de farine
- 1 citron
- 2 c.à.s. de persil
- 1 oignon
Étapes
- Hachez le poisson blanc finement. De préférence avec un robot, sinon utilisez deux fourchettes.
- Dans un saladier, versez le poisson, les œufs, la farine, le jus d’un demi-citron, le persil, l’oignon ciselé. Salez et poivrez.
- Mélangez bien afin d’obtenir une pâte plutôt épaisse.
- Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle. À l’aide d’une cuillère, prélevez de la pâte et déposez-la dans la poêle.
- À l’aide du dos de la cuillère, aplatissez la boule afin d’en faire une petite galette.
- Laissez dorer 4/5 min de chaque côté.
- Faites dorer les croûtons 5 min.
- Servez les galettes avec la salade verte et les croûtons.
Bon appétit !
