Description
Novembre /Décembre – Fruits & Légumes de saison
- Fruits
Châtaigne
Fruit à bogue dont sa graine ronde et plate est source de minéraux comme le fer, le phosphore, le cuivre et de vitamines B et C, elle est surtout riche en amidon.
Kaki
Fruit à la forme d’une tomate à la peau lisse et orangée, sa saveur se rapproche de la prune avec une touche de miel. Riche en potassium, en acide folique et en bêta-carotène ; ainsi qu’en vitamine C.
Orange
Agrume orange pleine de fibres, elle est surtout riche en vitamine C, en calcium et en potassium.
Ananas
Fruit exotique a pulpe juteuse, sucrée, très parfumée et acidulée. Riche en minéraux : potassium, magnésium et phosphore ainsi qu’en vitamines C et B.
Clémentine
Petit agrume orange source de vitamines C et B mais aussi de pectine et de caroténoïdes, elle apporte de l’énergie par ces glucides.
Kiwi
Fruit à haute teneur en vitamines C et E mais aussi en vitamines K, B9, potassium et cuivre.
Poire
Riche en vitamines et minéraux, et notamment en potassium et cuivre.
- Légumes
Betterave
Elle est riche en vitamines, et en minéraux : fer, sodium, magnésium etc.
Blette
Légume feuille, sa côte a un goût rappelant la betterave alors que sa feuille se rapproche de l’épinard. Peu calorique, riche en fibres et en vitamine K.
Fenouil
Légume feuille au parfum et goût anisés, sa bulbe est riche en vitamine C, en fibres et en potassium.
Chou de Bruxelles
Chou pommé miniature, il est riche en eau, en vitamine K et en fibres.
Endive
Salade chicorée, peu calorique elle est riche en vitamines A, B9 et K ainsi qu’en manganèse, magnésium, calcium et potassium.
Topinambour
Tubercule a chair tendre et au goût d’artichaut. Il est riche en fer, phosphore, potassium et soufre ainsi qu’en vitaminesA, C et B.
pinard
Peu calorique car riche en eau, il est source de fer et de magnésium, mais aussi de vitamines A, B et K.
Navet
Peu calorique, il est riche en fibres et source de potassium et calcium et magnésium.
Panais
Légume racine blanc à la saveur légèrement sucrée. Riche en eau et fibres. Il est source de magnésium et manganèse et de vitamine B.
Radis noir
Peu calorique, il est riche en minéraux, potassium, phosphore et magnésium ainsi qu’en vitamines A, C, B E et K.
Salade
Riche en eau et en fibre, elle est peu calorique.
