Description
Septembre/Octobre – Fruits & Légumes de saison
- Fruits
Coing
Riche en minéraux et oligo-éléments comme le potassium, phosphore et magnésium.
Noix
Elle est riche en lipides et en acides gras polyinsaturés et notamment en oméga-3 et oméga -6.
Pastèque
Très désaltérante car gorgée d’eau, elle est peu énergétique, contient des vitamines A, B et C et des oligo-éléments.
Prune
Riche en eau, elle est modérément calorique et apporte des vitamines, minéraux et oligo-élément
Figue
Peu calorique, elle est riche en fibres et minéraux
Grenade
Juteuse et acidulée, elle est source de vitamine C et de potassium.
Poire
Riche en vitamines et minéraux, et notamment en potassium et cuivre.
Raisin
Sucré et plein de saveur, il est source de vitamines et de minéraux.
Mangue
Peu calorique, elle est riche en fibres et minéraux
Banane
Riche en amidon, elle est source de vitamines B et C, de manganèse de cuivre, de magnésium et de potassium.
- Légumes
Artichaut
Légume fleur au goût raffiné légèrement amer et sucré, il est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants.
Champignon
Peu calorique puisque principalement constitué d’eau, il est riche en minéraux et vitamines.
Courge
Peu calorique car riche en eau, elle contient des vitamines A, B et C ainsi que du fer, du manganèse et du cuivre.
Haricot coco
Légumineux riche en protéines, en fer, du manganèse et vitamine B9
Potimarron
Riche en vitamines A, B et C mais aussi en oligo-éléments comme le phosphore, le magnésium et le potassium.
Betterave
Elle est riche en vitamines, et en minéraux : fer, sodium, magnésium etc.
Navet
Peu calorique, il est riche en fibres et source de potassium et calcium et magnésium.
Salade
Riche en eau et en fibre, elle est peu calorique.
