Edition 18 – Sabayon

Venez vite déguster ce bon sabayon !

Description

Ingrédients :

  • 75 g de sucre blanc,
  • 4 jaunes d’œuf,
  • 25 cl de crème liquide légère,
  • Grand-Marnier (ou Cointreau).

 

Étapes :

    • Étape 1 : Battez au fouet les jaunes avec le sucre sur feu moyen.
    • Étape 2 : Ajoutez la crème fraîche et mettez sur feu vif en battant sans cesse.
    • Étape 3 : Au bout de 6 à 8 minutes, le mélange devient mousseux et prend de la consistance.
    • Étape 4 : Ajoutez alors l’alcool et laissez cuire 2 minutes.

    C’est prêt, bon appétit !

    Astuce : nous vous conseillons de servir cette préparation dans des ramequins sur des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres…). Vous pouvez également passer les ramequins sous le grill de votre four pour les dorer.