Description
Ingrédients :
- 4/5 poires selon la taille,
- 150 g de farine,
- 100 g de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 10 cl de lait,
- 3 c.à.s. d’huile,
- 2 c.à.c. de levure chimique,
- Beurre pour le moule,
- Sel,
- Pour la finition : 80 g de beurre, 1 œuf, 3 c.à.s. de sucre en poudre
Astuces :
Choisissez toujours des poires fermes. Si vous comptez les préparer un peu à l’avance, arrosez-les d’un jus de citron. Vous pouvez également rajouter de la poudre d’amandes dans la pâte.
Étapes :
Dans un saladier, mettez le sucre, les œufs et une pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la préparation mousse et forme un ruban lorsque vous soulevez le fouet. Incorporez la farine et le sachet de levure, puis délayez le lait et l’huile dans la pâte. Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C). Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Pelez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde moitié de la pâte. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu. Au bout des 30 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Laissez refroidir le gâteau aux poires dans le moule.
