Edition 09 – Poires nappées de chocolat

Un mélange de fruits et de chocolat, rien de mieux pour varier les saveurs !

Notre chef vous propose sa recette de poires fondues au chocolat

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Description

Poires nappées de chocolat

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 8 mn
  • Complexité : Facile

Ingrédients

  • 4 poires
  • 45g de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 citron

Étapes

  1. Portez à ébullition pendant 2 min 1 litre d’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
  2. Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
  3. Portez la crème liquide à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
  4. Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaud et servez aussitôt.