Description
Gâteau caramélisé aux pommes
Vous aurez besoin de :
- 5 pommes reine des reinettes
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 190 g de beurre
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jus de citron + un peu de zeste râpé
Étapes :
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux dans un grand bol. Arrosez avec le jus de citron afin qu’elles ne s’oxydent pas et râpez 1/2 zeste du citron, dessus.
- Faites fondre 150 g de beurre au micro-ondes et mélangez-le avec 100 g de sucre. Ajoutez, un par un, 3 œufs, puis la farine, la levure et le lait. Versez alors les morceaux de pommes citronnées. Mélangez délicatement.
- Beurrez un moule carré ou rond, et versez-y la préparation. Mettez la préparation au four préalablement chauffé à 180°C (Th. 6) durant 30 min.
- Pendant ce temps, préparez la préparation qui va servir à caraméliser le gâteau : 100 g de sucre, 40 g de beurre fondu, le dernier œuf et le sachet de sucre vanillé.
Versez la préparation sur le gâteau au bout des 30 min et refaire cuire encore 10 min pour qu’il caramélise.
