Edition 02 – Brownies

Envie de chocolat ?

Notre chef vous propose sa recette de brownies tout choco !

Catégorie :

Description

Brownies

Serge nous apprend à faire des brownies

Artisan Pâtissier/ Confiseur/ Chocolatier

 

Temps de préparation : 35 min

 

Conseil du chef : Pesez tous les ingrédients avant de démarrer la recette. N’oubliez pas que le brownie continue sa cuisson après la sortie du four, c’est pourquoi on a l’impression qu’après la fin de cuisson il n’est pas cuit mais c’est tout à fait normal.

 

Ingrédients

  • 240g de chocolat au lait
  • 200g de beurre
  • 160g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 160g de farine
  • 4g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 120g de noix/noisettes ou noix de pécan
  • 1 goutte de vanille liquide

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou micro-onde.
  3. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet.
  4. Ajoutez l’œuf en continuant de remuer au fouet.
  5. Incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez à la spatule sans faire de grumeaux.
  6. Ajoutez les fruits secs et la pincée de sel.
  7. Faites cuire dans un moule préalablement beurré et fariné de préférence en pyrex.
  8. Cuisez le tout 15 min.