Description
Blanquette de dindonneau aux marrons
Ingrédients:
-500 g de sauté de dindonneau
-200 g de julienne de légumes surgelés
-500 g de marrons en boîte ou surgelés
-400 g de champignons de Paris
-100 g de petits oignons
-1 c. à s. de crème fraîche 15% MG
-1 c. à s. de bouillon de volaille en poudre (ou 1 cube)
-1 bouquet garni
-1 c. à s. d’huile d’arachide
-Sel, poivre
Étapes :
1/ Chauffez l’huile dans une grande cocotte en fonte. Faites suer les oignons, que vous aurez émincés, 5 min environ.
2/ Ajoutez les morceaux de dindonneau et faites-les dorer 5 min. Couvrez d’eau. Ajoutez le bouquet garni, le bouillon de volaille et portez à frémissements. Salez et laissez cuire à couvert pendant 10 min environ.
3/ Ajoutez les marrons, les champignons et la julienne de légumes encore surgelée. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 15 min, en mélangeant régulièrement. Poivrez en fin de cuisson et rectifiez l’assaisonnement en sel.
4/ Au moment de servir, incorporez la crème fraîche pour lier la sauce de la blanquette.
